现在人们在进行阳澄湖大闸蟹购买的时分,应该可以依照正确的规范来进行辨别,大闸蟹被为谢清河清的发料,清爽烧熟之后出现赤色,其他湖区的螃蟹泥土色中烧熟之后,可能是灰中带有赤色,并且他的这种煮熟的界别方法也是比较关键的,并且刷的方法也是一个比较好的挑选,购买方法,大闸蟹肚皮出现白色,白的有光泽,但不是纯白,因为生活水中水色的原因,略带有一些水色黄不同于其他湖区螃蟹的,灰色,因而这也是它的一个界别的原因,并且也可以通过爪子来进行辨别,大闸蟹爪尖上出现烟丝般进黄色,因而它在反光的玻璃板或者是地砖上可以撑起匍匐自如,其他湖区的蟹单薄无力,没有显着的金黄色。

<龙岩>阳澄湖镇莲花岛顾记大闸蟹经营部 龙岩大闸蟹品种多样

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